Kawa * MICROLOTE * Speciality (EDYCJA LIMITOWANA!)

47.00

Zbierane ręcznie owoce w rozmiarze 22 stopni brix, w specjalnym momencie dojrzałości owoców, w którym to na żółtej skórce pojawiają się ciemne plamki (jak w dojrzałym bananie). Wówczas, po 48h procesie fermentacji, następuję powolny proces suszenia ziarna, które wyeksponuje w kawie jej właściwości organoleptyczne oraz czekoladowy słodki smak i perfekcyjny balans. Zacienione uprawy, na żyznych glebach wulkanicznych, 0% użycia herbicydów, wyłącznie nawozy organiczne, zrównoważona uprawa przyjazna dla środowiska naturalnego.

Profil smakowy:
Intensywny aromat, słodki smak i perfekcyjny balans. cytrusowa kwasowość dojrzałych owoców, o pełnym body.

49 w magazynie

Kategoria:

Opis

KAWA ZIARNISTA (250g), ciemno palona lub średnio palona

Gwatemala SANTA ROSA SHB , unikatowa mikropartia (wyprodukowano zaledwie 800kg!)

Pochodzenie: Gwatemala
Region: Santa Rosa
Producent: Plantacja Isauro Solares
Wysokość upraw: 1600 metrów npm
Odmiana: Catuai Amarillo
Okres zbioru: Listopad – Luty
Klasyfikacja: SHB
Przetwarzanie: metoda na mokro
Cechy uprawy: wysokogórskie uprawy zacienione, zbiory ręczne, mikroparia poddana specjalnej obróbce dzięki czemu uzyskuje wyjątkowe walory aromatyczne i smakowe.

Opis:

Gwatemala z pewnością zachwyca jako kraj i kultura. Jednak ten amerykański klejnot nie tylko oszałamia wieloma miejscami do odwiedzenia, ale także wytwarza jedne z najlepszych kaw gourmet na świecie.

Na północnym zachodzie pasmo gór Sierra Madre rozciąga się od granicy z Meksykiem aż do Salwadoru. Wszystkie 37 wulkany Gwatemali leżą w tym pasmie tworząc żyzne gleby z zielonymi zboczami górskimi, oplecione urozmaiconymi mikroklimatami. Dzięki połączeniu gorących dni, chłodnych nocy oraz stałych opadów deszczu, są tu idealne warunki do uprawy znakomitej kawy. Plantacje są zacienione baldachimem sosnowym, co powoduje powolny wzrost roślin, ale także o wiele bardziej aromatyczne ziarna kawy.

Zbierane ręcznie owoce w rozmiarze 22 stopni brix, w specjalnym momencie dojrzałości owoców, w którym to na żółtej skórce pojawiają się ciemne plamki (jak w dojrzałym bananie). Wówczas, po 48h procesie fermentacji, następuję powolny proces suszenia ziarna, które wyeksponuje w kawie jej właściwości organoleptyczne oraz czekoladowy słodki smak i perfekcyjny balans. Zacienione uprawy, na żyznych glebach wulkanicznych, 0% użycia herbicydów, wyłącznie nawozy organiczne, zrównoważona uprawa przyjazna dla środowiska naturalnego.

Profil smakowy:
Intensywny aromat, słodki smak i perfekcyjny balans. cytrusowa kwasowość dojrzałych owoców, o pełnym body.

Dodatkowe informacje

Waga 1 kg
Wymiary 30 × 40 × 10 cm

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Kawa * MICROLOTE * Speciality (EDYCJA LIMITOWANA!)”

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *